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Alimentos

Boletín N°2 - Impregnación supercrítica de compuestos naturales en poli (ácido láctico) (PLA) para su potencial aplicación en envasado activo para alimentos

 

“Impregnación supercrítica de compuestos naturales en poli (ácido láctico) (PLA) para su potencial aplicación en envasado activo para alimentos”



ÁREA: CIENCIA Y TECNOLOGÍA EN ALIMENTOS.

TIPO DE PUBLICACIÓN: RESUMEN DE INVESTIGACIÓN.

 

Autores/as: Carolina Villegas¹, Alejandra Torres¹, Julio Romero², María José Galotto¹, Abel Guarda¹.

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Boletín N°1 - Efecto del Procesamiento por Altas Presiones Hidrostáticas sobre la inocuidad de envases plásticos flexibles para alimentos

Efecto del Procesamiento por Altas Presiones Hidrostáticas sobre la inocuidad de envases plásticos flexibles para alimentos.

 

ÁREA: Ciencia y tecnología

 TIPO DE PUBLICACIÓN: Resumen de Investigación.       

 

Autoras:  Lorena Lorca (1,2,3); Alejandra Torres (1); Francisco Rodríguez (1) & Ximena Valenzuela (1).

1 Centro de Innovación en Envases y Embalajes (LABEN). Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Facultad Tecnológica. Universidad de Santiago de Chile.

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