Efecto del Procesamiento por Altas Presiones Hidrostáticas sobre la inocuidad de envases plásticos flexibles para alimentos.
ÁREA: Ciencia y tecnología
TIPO DE PUBLICACIÓN: Resumen de Investigación.
Autoras: Lorena Lorca (1,2,3); Alejandra Torres (1); Francisco Rodríguez (1) & Ximena Valenzuela (1).
1 Centro de Innovación en Envases y Embalajes (LABEN). Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Facultad Tecnológica. Universidad de Santiago de Chile.
